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厨师速成

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特色酒店菜

Royal Chef's Restaurant

整合全球餐饮资源

湖北电视台唯一指定培训基地 政府定点单位

特色酒店菜

一 工艺亮点

酒店特色菜   又名酒店预制菜、酒店半成品菜。随着中国餐饮行业的发展,酒店特色菜专门定位为酒店、饭店、各类餐厅提供对食材原料进行初步加工后的半成品菜。
这种半成品菜以其简单快捷、样式多、大大提高上菜速度、有特色等特点而深受酒店厨师的青睐。
它将中国餐饮食材用民间的酱、卤、腌、炒、风干等传统做法与新型的科学工艺进行完美的结合,调理出色香味俱全的营养、健康、可口的菜品。

二 现场展示

三 培训内容

课程目录
特色酒席菜,根据学员选菜定学费价格,包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)
培训流程
凉菜
五福卤水拼盘★重庆口水鸡★成都棒棒鸡★九鼎特制毛豆★广式白斩鸡★话梅花生★多味山药★九鼎特制毛豆★麻辣蕨根粉★川香椒麻鸡★九鼎特制毛豆★精美四凉碟★话梅花生★多味山药★口味黑木耳★手撕蒜苗
热菜
羊肉火锅★团圆全家福(自制)★红烧全膀★松鼠桂鱼★毛氏红烧肉(带夹馍)★红烧霸王甲★秘制养生鸭★长征将军鸭★酸萝卜肚条★黄焖肉丸子(自制)★手抓羊排★椒盐扁担排骨★铁板鱿鱼须★鸿运富贵鱼★藕带炒牛柳★酱烧多宝鱼★白灼基围虾★椒盐基围虾★炭烤扇贝王★铁板蒜蓉虾★葱爆羊肉★梅菜扣肉★铁板孜然牛肉★铁板黑椒牛柳★石烤牛仔骨★香辣鸡脆骨★干煸藕夹★茶油烧土鸡★川味毛血旺★紫苏黄骨鱼★生嘟培根芦笋★香辣蟹香锅★逍遥峨眉鳝★红烧全鱼★砂锅花生苗★
藜蒿炒腊肉★扑豆角炒花肉★冷锅金牛掌★香辣串串兔★玉米烧排骨★花菇烧猪尾★秘制嘟嘟鱼头
干锅莴笋干★干锅肥肠★干锅姜辣牛蛙★干锅腊肉泥鳅★干锅肥肠★干锅姜辣牛蛙★干锅腊肉泥鳅★石门状元肠
蒸菜
剁椒鱼头★酱椒鱼头★开屏武昌鱼★清蒸多宝鱼★珍珠丸子★珍珠藕丸★蒸鱼糕(自制)★蒸鸡汁蛋卷(自制)★蒸肉糕(自制)★蒸鸡汁蛋饺(自制)★清蒸多宝鱼★清蒸多宝鱼★清蒸桂鱼★蒸鱼糕★招牌扣膀★高压粉蒸肉
汤羹粥类
山珍野菌汤★酸辣肚丝汤★百豆肚片汤★皮蛋廋肉粥
琼浆贵妃羹★西湖牛肉羹★桂花米酒汤圆
培训时间
政府新政策出台
2019促进老百姓返乡创业,落实补贴政策,
政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校(湖北垄上电视台)每周播出
学习20道原价3980元政府补贴后2980元,任学40道原价现4980元政府补贴后3980元,全学6800元各种类别)一般15-30天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课加微信手机18827663810名师解答,看现场,了解培训方式
培训承诺
A.传授菜品食材的选择(可随基地采购部工作人员去菜市场现场调研、考察)。
B.传授菜品粗加工、半成品加工、成品的制作、产品的储藏以及保管方式。
C.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止。
实习安排
凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!

四 免费服务


学校承诺
诚信教学,学员报名前,学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作,配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。
免费服务
1:提供N家学员成功店铺供您参考。
2:提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。
3:免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。
4:学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。
5:免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。
6:学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线:4008389069,由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的,也可预约来学校再次学习。
7:自签定"包教包会"合同起,所学项目改良、创新、升级,技术免费学习,终生有效。
8.免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

五 开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
理论课:开业营销策略以及风险规避方法。
理论课:材料采购成本核算

湖北电视台指定学校

权威媒体 . 强势支持

政府扶持政策出台

《优惠政策》 2019促进老百姓返创业 落实扶持政策

《湖北垄上电视台每周播出》

优惠一:2680元任选5项,核心技术毫无保留  

优惠二:3680元任选8项,核心技术毫无保留  

优惠三:4680元任选12项,核心技术毫无保留

项目单选也优惠:学二项送二项,学三项送三项,当天考察学习再送一项

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