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成都冒菜

Royal Chef's Restaurant

整合全球餐饮资源

湖北电视台唯一指定培训基地政府定点单位

成都冒菜

一工艺亮点

1.冒菜是火锅行业当中投资最小、最大众化、最受欢迎的品种；

2.冒菜是火锅快餐的具体表现，低廉的价位、繁多的品种、可口的味道，流行全国是不争的事实；

3.冒菜是客人自选产品煮食，特点是麻辣鲜香，菜品丰富，客人消费随意性强；

4.此项目两人即可经营，特别适合在大学校区、商场、厂矿门前经营。

5."成都冒菜"是皇氏御厨总监先生2016年9月赴四川成都参加"川湘鄂烹饪专家技术交流会"，成功交流回的，并根据湖北当地口味特点改良了配方。

6.此项目由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。

二现场展示

三培训内容

培训内容	传授冒菜五种味型：麻辣★香辣 ★ 清油★火锅★双椒的制作方法禽肉类：冒羊肉●冒牛肉●冒肉片●冒鸡脯●冒肥肠●冒肚片●冒猪血●冒鸡血●冒鸡心●冒肉丸●冒鸭胗●冒里脊●冒毛肚●冒鸡翅●冒鸭肠●冒脆骨●冒酥肉●冒腰花●冒猪肝●冒骨肉相连等水产品：冒鱼片●冒鱼肠●冒鱼泡●冒鱼丸●冒蟹棒●冒基围虾●冒鱿鱼●冒墨鱼●冒河虾●冒牛蛙●冒鳝鱼●冒泥鳅●冒黄骨鱼等蔬菜类：冒牛腿菇●冒蘑菇●冒菠菜●冒白菜●冒生菜●冒金针菇●冒藕片●冒茄片●冒青椒●冒玉米棒●冒笋子●冒香菇●冒小油菜●冒土豆片等其它类：冒千张●冒午餐肉●冒干子●冒麻花●冒方便面●冒粉丝●冒魔芋豆腐●冒腐竹●冒火腿肠●冒香肠●冒油条●冒鹌鹑蛋●冒豆腐●冒紫菜●冒腐竹●冒海带●冒红薯粉等
课程安排	1.传授冒菜食材质量的辨别方法以及香料的作用和分类、选料、配比、加工的方法（可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察）； 2.传授冒菜禽肉类的初加工以及腌制方法； 3.传授冒菜水产类初加工以及腌制方法； 4.传授冒菜蔬菜类的处理方法与技巧； 5.传授冒菜其它类初加工方法； 6. 传授冒菜汤料的配方和底料的熬制方法以及调配方法； 7.传授冒菜骨汤的熬制方法以及保管方法； 8.传授冒菜红油（微辣、中辣、重辣、极品辣）的做法； 9. 传授冒菜腌肉的方法； 10.传授冒菜兑锅技术的掌控以及注意事项； 11.传授冒各种菜品的火候、时间以及注意事项； 12.传授冒菜沾碟的制作方法； 13.传授未销售完的食材存放方法； 14.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。
培训时间	政府新政策出台 2024扶持老百姓小成本创业，落实补贴政策，政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校（湖北垄上电视台）每周播出以上全套学费2280元政府补贴后(1680元）包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）加微信手机15387168931名师解答，看现场，了解培训方式
培训费用	一般3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。
优惠支持	特别优惠：本公司所有项目，学两项，另送两项；学三项，另送三项。实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！

四免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。
2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。
3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。
4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。
5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。
6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线：4008389069，由售后总监接听电话；如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。
7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。
8.免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。