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牛骨面

Royal Chef's Restaurant

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牛骨面

一 工艺亮点

1:皇氏御厨采用天然植物调和油加鸡蛋、面和水按比例做成面条,劲道爽滑,色泽鲜亮,柔韧度强。
2:皇氏御厨大火牛骨汤,加上特制香辛料中和骨汤鲜味,让骨汤更加鲜美浓厚,配上爽滑面条,刷新食客新体验!
3:皇氏御厨特制高汤底料,标准流程化操作,内含三十多味食材精华,健康养生,秘制配方,别人难以模仿的决胜法宝!
4:皇氏御厨特色牛骨头,由皇氏御厨特级总厨、名师组烹饪大师亲自授课。

二 现场展示

三 培训内容

技术培训
套餐一:牛骨头汤的熬制、面汤的调制、牛骨头处理加工、面条的制作、红油的制作、招牌牛骨头面(粉)、凤凰翅牛骨面(粉)、秘制牛肉面(粉)、秘制牛肚面(粉)、秘制牛筋面(粉)、牛肉双拼面(粉)、牛肉三拼面(粉)、牛肉四拼面(粉)
套餐二:全料热干面、牛肉热干面(粉)、牛肚热干面、牛筋热干面、三鲜面、榨菜肉丝面
配品:卤海带、卤香干、卤鸡蛋、卤香肠、蛋酒、清酒、凉皮、凉面、豆浆
套餐三:招牌牛骨火锅、凤凰翅牛骨火锅、特色卤味、吮指凤凰牛骨头、特色卤味牛肝、卤味牛心、透骨牛肚、红油牛肉、滋补牛宝
培训流程
1.讲解店面筹建技巧,店面运营技巧,讲解牛骨面的制作工艺,高汤制作。
2. 红油制作,牛骨头的处理腌制,凤凰翅牛骨面、秘制牛肉面、秘制牛肚面、秘制牛筋面的制作
3.牛肉双拼面、牛肉三拼面、牛肉四拼面,全料热干面、三鲜面、榨菜肉丝面
4.卤海带、香干、卤鸡蛋、卤香肠、蛋酒、清酒、凉皮、凉面、面黄、豆浆
5牛骨头火锅、凤凰翅牛骨头火锅、特色牛骨系列、卤味吮指凤凰牛骨
6.特色卤味牛肝、卤味中心、透骨牛肚、红油牛肉、滋补牛宝 开店指导
7.材料的采购。开店前期准备。开店中开市、起市、收档,开店中的员工职责分配和销售技巧。
8.学员学习到满意为止。
培训学费
套餐一学费2580元,加套餐二3680元,全部学习4680元,包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费,包食宿等,一次性收费,学习期间保证不再另收任何费用(允许2个人参加培训只收1个人的学费)
培训时间
一般5-7天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止,随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。
优惠政策
本公司所有项目,同时学两项,另送两项,学三项,另送三

四 免费服务


学校承诺
诚信教学,学员报名前,学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作,配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。
免费服务
1:提供N家学员成功店铺供您参考。
2:提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。
3:免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。
4:学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。
5:免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。
6:学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线:4008389069,由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的,也可预约来学校再次学习。
7:自签定"包教包会"合同起,所学项目改良、创新、升级,技术免费学习,终生有效。
8.免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

五 开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
理论课:开业营销策略以及风险规避方法。
理论课:材料采购成本核算

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